Kræmmerhuse med Strawberryfool

En nem og populær dessert som er lynhurtig at tilberede, især hvis man køber kræmmerhusene.

• 400 g frosne jordbær
• 200 g sukker

Kom jordbær og sukker i en gryde og bring det til kogepunktet ved lavt blus. Lad afkøle (kan evt. tilberedes dagen før)

• 1 pakke kræmmerhuse fra Karen Wolf eller lav kræmmerhuse selv efter denne opskrift kræmmerhuse
• 1/4 l piskefløde
• de henkogte jordbær
• 1 rosenhoved (12 kronblade)
• 4 citronmelisse kviste

Hæld jordbærrene i en finmasket  si, så saften kan løbe fra. Stil evt. en kande eller skål under, saften kan blande halvt og halvt med vand, og drikkes . Mas jordbærrene. Pisk fløden til skum og rør de maste jordbær i. Pynt tallerkner med rosenblade og citronmelisse før fool'en fyldes i kræmmerhuse, de bliver hurtigt bløde, læg tre på hver tallerken og server.

Anne